Mini Farfalle con piselli, prosciutto e pomodori

Scritto da Academia Barilla il 22 settembre 2011 Commenti (6)

Portata:

Primo

Divertimento:

hathat

Tempo:

0h 15m

Difficoltà:

Facile

INGREDIENTI

320 g Mini Farfalle Piccolini
300 g Pomodoro fresco
100 g Piselli
60 g Prosciutto cotto
10 g Cipolla
3 cucchiai Olio extravergine di oliva

Pelate i pomodori, svuotateli dei semi e tagliateli a dadini. Tritate la cipolla e fatela rosolare nell'olio. Quando risulterà appassita, unite il pomodoro e il prosciutto tagliati a cubetti, infine aggiungete i piselli. Regolate di sale e di pepe, e lasciate cuocere per 6-7 minuti. Cuocete le Mini Farfalle in abbondante acqua bollente salata, conditele con la salsa e guarnitele con prezzemolo tritato a piacere.

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Lo chef Consiglia

Per pelare i pomodori più facilmente, passateli brevemente in acqua bollente. Per evitare di dover pelare i pomodori potete usare i pomodori "ciliegia": essendo così teneri e dolci, basterà tagliarli a dadini. Per mantenere i piselli verdi e gustosi, sbollentateli prima di usarli. Questo primo piatto offre un buon apporto di vitamina B1, indispensabile per l'assimilazione dei carboidrati, e di vitamina C che, con la sua azione antiossidante, contribuisce al benessere dell'organismo.