Mini Farfalle con crema di zucca e pomodoro al basilico

Scritto da Academia Barilla il Commenti (8)

Portata:

Primo

Divertimento:

hathathat

Tempo:

0h 30m

Difficoltà:

Medio

INGREDIENTI

  • 320g Mini Farfalle Piccolini
  • 300g Latte
  • 150g Zucca
  • 120g Pomodori freschi
  • 50g Olio extravergine di oliva
  • 5 foglie Basilico
  • q.b. Sale

Mondate la zucca, tagliatela a pezzetti e mettetela in una casseruola con il latte e un pizzico di sale. Coprite e lasciate cuocere per 15 minuti circa, a fuoco moderato. Quindi versate il tutto nel mixer, frullate e passate al colino per ottenere una crema morbida e omogenea.

Sbollentate i pomodori in acqua bollente per circa un minuto, quindi estraeteli e sbucciateli. Svuotateli per eliminare i semi, poi tagliateli a listarelle e metteteli a marinare in un contenitore con quattro cucchiai d'olio extravergine e un trito di basilico e sale.

Nel frattempo cuocete le Mini Farfalle Barilla in abbondante acqua salata, scolatele al dente e unitele alla crema di zucca. Se necessario, regolate di sale.

Infine servite la pasta, guarnendola con le listarelle di pomodoro al profumo di basilico.


Lo chef Consiglia

La zucca è ricca di vitamina A, utile al rinnovamento delle cellule, e di potassio, che facilita la contrazione muscolare e regola l'equilibrio idrosalino, cioè la giusta quantità di acqua e di sale nell'organismo. 

COMMENTI (8)

[email protected]
Set. 6, 2012, ore 17:08

mmmmmmmmmmmmmm!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!

Jennhy
Nov. 28, 2012, ore 19:26

io invece che pomodori metterei speck

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 10, 2012, ore 10:55

anche io metterei speak essendo la zucca un pò dolce...

Robertofix
Set. 21, 2013, ore 15:33

PASTA E ZUCCA BUONISSIMO!!!!

Consuelo25 (Gallarate)
Set. 29, 2013, ore 16:11

anche la salsiccia con la zucca sta benissimo :) Potrebbe essere una variante a questo piatto che sembra veramente buono

Adele22
Ott. 13, 2013, ore 09:30

molto invitante... anche con speak o salsiccia!

Antonella972
Gen. 17, 2014, ore 16:07

Approvo !lo speak io lo adoro

79sefora
Mar. 4, 2014, ore 11:55

Mia figlia la mangera...mio marito? Bho! C'è la zucca

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