Mini Farfalle Arancioni

Scritto da Academia Barilla il Commenti (7)

Portata:

Primo

Divertimento:

hat

Tempo:

0h 30m

Difficoltà:

Facile

INGREDIENTI

  • 320g Mini Farfalle Piccolini
  • 350g Zucca
  • 100g Carote
  • 1L Latte
  • 50g Prosciutto
  • 5g Scalogno
  • 4 cucchiai Olio extravergine d'oliva
  • q.b. Sale

Fate rosolare lo scalogno in una padella con due cucchiai d’olio. A vostra discrezione, aggiungete tutta o metà della zucca. Versate poi il latte e lasciate cuocere a fuoco lento.

Quando la zucca risulterà morbida, frullatela fino ad ottenere una crema omogenea.

Nel frattempo, se avete tenuto da parte metà dei dadini, fateli rosolare con il restante olio, poi incorporateli alla crema, regolando di sale e di pepe.

In una padella a parte saltate le carote con un paio di cucchiai d’olio. 

Intanto cuocete le Mini Farfalle in acqua bollente salata. Quando saranno al dente, scolatele e conditele con la salsa arancione.

Sistemate sul fondo del piatto le carote, adagiatevi sopra la pasta e guarnitela con il prosciutto cotto.


Lo chef Consiglia

Per migliorare la presentazione del piatto prendete una fetta sottile di zucca, tagliatela a metà e passatela in padella. Guarnite poi la pasta sistemandovi sopra le due fette incrociate.

COMMENTI (7)

[email protected]
Set. 8, 2012, ore 16:47

questi con la zucca sono strepitosi..................

Giovanna468 (Napolig)
Nov. 10, 2012, ore 20:37

ottimi...

[email protected]
Gen. 27, 2013, ore 19:19

buona la zucca !!!!!!

Lisahoney
Giu. 8, 2013, ore 14:21

molto autunnale!

Robertofix
Set. 20, 2013, ore 17:47

QUESTA PIACE AL PAPI..

Francescagialdini
Ott. 28, 2013, ore 10:53

mi hanno regalato una zucca la proverò domani

79sefora
Mar. 23, 2014, ore 11:07

Wow! vediamo cosa dice la mia bimba

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