Mini Farfalle al pesto di spinaci

Scritto da Academia Barilla il Commenti (8)

Portata:

Primo

Divertimento:

hathat

Tempo:

0h 15m

Difficoltà:

Medio

INGREDIENTI

  • 320g Mini Farfalle Piccolini
  • 300g Spinaci
  • 100g Olio extravergine di oliva
  • 100g Parmigiano Reggiano
  • 50g Pinoli
  • 20g Noci
  • q.b. Sale

Sbollentate gli spinaci in acqua leggermente salata per 2-3 minuti, poi scolateli e strizzateli in un canovaccio per eliminare l'acqua.
Metteteli nel mixer e frullateli con tutti gli ingredienti elencati, tranne il Parmigiano Reggiano.Tenete da parte anche alcuni pinoli.
Passate al setaccio la crema ottenuta, quindi amalgamatela al formaggio grattugiato.

Cuocete le Mini Farfalle Barilla in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e conditele con il pesto di spinaci.
Guarnite la pasta con i pinoli interi, dopo averli leggermente tostati in una padella antiaderente ben calda.

Lo chef Consiglia

Per evitare che il pesto di spinaci diventi troppo scuro, lessate gli spinaci in acqua bollente. Si tratta di una ricetta molto nutriente, ma anche molto ricca: magnesio e calcio sono elementi importanti per lo sviluppo osseo soprattutto nell'età della crescita –; ferro e folati sono fondamentali per l'equilibrio e il benessere dell'organismo; la vitamina A è invece particolarmente importante per la vista.

COMMENTI (8)

Cristina677 (Napoli)
Set. 8, 2012, ore 12:57

Da provare!

Manulu
Nov. 9, 2012, ore 11:02

ho provato il pesto di spinaci ed è squisito!! Consiglio qs ricetta a tutti! :-)

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 17, 2012, ore 09:16

da provare sicuramente

[email protected]
Gen. 27, 2013, ore 19:16

non ho mai assaggiato il pesto di spinaci .......proverò a farlo !!!!!

Francescagialdini
Giu. 20, 2013, ore 15:21

non ho mai assaggiato il pesto di spinaci lo rpoverò

Francescagialdini
Set. 15, 2013, ore 19:01

non ho mai assaggiato pesto di spinaci domani proverò

Consuelo25 (Gallarate)
Set. 29, 2013, ore 16:14

da provare anche questa

Antonella972
Gen. 17, 2014, ore 16:01

Alternativa al solito pesto...

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