Mini Penne Rigate con crema di Parmigiano Reggiano e prosciutto

Scritto da Academia Barilla il Commenti (4)

Portata:

Primo

Divertimento:

hat

Tempo:

0h 15m

Difficoltà:

Difficile

INGREDIENTI

  • 320 g Mini Penne Rigate Piccolini
  • 150 g Prosciutto cotto
  • 100 g Piselli
  • 60 g Parmigiano Reggiano
  • 5 g Erba cipollina
  • 120 ml Latte
  • 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale e pepe

Tagliate a cubetti il prosciutto cotto e fatelo rosolare nell'olio. Quando risulterà ben dorato, scolate l'olio in eccesso. Lessate i piselli in acqua bollente per circa 3 minuti e uniteli al prosciutto. Aggiungete il latte e il Parmigiano Reggiano e lasciate cuocere il tutto a fuoco basso, regolando di sale e di pepe. Cuocete le Mini Penne Rigate in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nella padella con il condimento, facendole saltare per circa mezzo minuto. Cospargete con erba cipollina tritata e servite.

Lo chef Consiglia

Se preferite, potete frullare i piselli nel mixer in modo da ottenere una crema omogenea, solitamente molto gradita ai bambini. Questa ricetta offre un notevole apporto di fosforo e calcio, due minerali importanti per l'equilibrio dell'organismo nel suo complesso, ma particolarmente importanti per il corretto sviluppo delle ossa e dei denti.

COMMENTI (4)

Trimamma
Nov. 15, 2012, ore 12:23

finalmente un'alternativa ai piselli con la panna!!!!!!

Antonella972
Lug. 19, 2013, ore 19:44

Da provare

Cristiana106
Ago. 9, 2013, ore 20:07

provata e buonissika io la crema l'ho fatta con il pecorino romano perchè ai miei figli piace di più!!! buonissimi....

Consuelo25 (Gallarate)
Set. 29, 2013, ore 15:31

Anche questa ricetta è da provare

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