Mini Pipe Rigate in crema di salmone con pomodorini

Scritto da Academia Barilla il Commenti (8)

Portata:

Primo

Divertimento:

hathathat

Tempo:

0h 15m

Difficoltà:

Difficile

INGREDIENTI

  • 320 g Mini Pipe Rigate Piccolini
  • 150 g Salmone
  • 100 g Pomodorini
  • 60 g Panna
  • 10 g Porro
  • 3 cucchiai Olio extravergine di oliva
  • q.b. Sale

Ricavate dei "bocconcini" dalla polpa di salmone e saltateli in una padella antiaderente con un filo d'olio e un pizzico di sale. Tenetene da parte una metà e versate il resto nel mixer con la panna, in modo da ottenere una crema. In una padella a parte fate soffriggere il porro e, quando risulterà imbiondito, aggiungete i pomodorini tagliati a dadini. Cuocete le Mini Pipe Rigate in abbondante acqua bollente salata, scolatele al dente e versatele nella padella con i pomodorini. Fate saltare il tutto, incorporando anche i bocconcini di salmone. Preparate le porzioni individuali, predisponendo sul fondo del piatto un velo di crema al salmone e adagiandovi sopra la pasta.

Lo chef Consiglia

Se volete ottenere un gusto leggermente più saporito, aggiungete 30 g di salmone  affumicato. Questa  ricetta, ben bilanciata in termini di calorie, è ricca di fosforo, essenziale per lo sviluppo osseo e per il buon funzionamento del sistema nervoso, e di vitamina B3, che  aiuta lo sviluppo del sistema circolatorio.

COMMENTI (8)

Rita187
Giu. 13, 2012, ore 14:33

Molto buona questa ricetta. Per i bambini è nutriente e gustosa: Però penso che sia un po' pesante per l'aggiunta della panna, io la toglierei.

Jennhy
Nov. 28, 2012, ore 19:32

chic!

Jennhy
Nov. 28, 2012, ore 19:32

non solo per i piccini!

Manulu
Dic. 7, 2012, ore 08:30

le mie bimbe adorano il salmone..e sicuramente adoreranno questa ricetta! :-)

[email protected]
Gen. 27, 2013, ore 19:11

anche i miei bimbi adorano il salmone.......questa è una ricetta che noi prepariamo spesso !!!!

Lisahoney
Giu. 8, 2013, ore 14:20

mmmm....buona!!!!

Adele22
Set. 26, 2013, ore 12:00

io amo il salmone e con i pomodorini penso che sia la morte sua!!!

Mimosin
Set. 27, 2013, ore 20:09

ottimaaaaaaaaa

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