Segnaposto di pane ai multi cereali e noci

INGREDIENTI

500g di farina ai multi cereali
200g di latte circa
100g di acqua
1 uovo
50g di gherigli di noce
50g di olio extravergine di oliva
1 cucchiaio raso di sale
1 cucchiaio raso di zucchero
1 bustina di lievito di birra disidratato
2/3 cucchiai di semi misti
Albume d'uovo o latte per spennellare

INFORMAZIONI UTILI

Occasione

Natale

Portata

Antipasto

Tempo

0:30 h

PROCEDIMENTO

Sciogliete il lievito nell'acqua.

In una ciotola versate la farina, l'uovo, il sale e lo zucchero, le noci spezzettate, unite l'acqua con il lievito attivato e il latte (poco alla volta per verificare se occorre tutto, le farine assorbono in modo diverso l'umidità).

Impastate cercando di ottenere una massa morbida che si possa lavorare bene, nel caso aggiungete altra acqua.

Fate riposare fino al raddoppio del volume in un ambiente riparato da correnti e sbalzi di temperatura.

Riprendete l'impasto stendetelo con un mattarello delicatamente all'altezza di un centimetro circa e con le formine a stella ricavate tre misure. Spennellate con un po' di latte o albume d'uovo e distribuire sulle loro superfici i semi.

Lasciate altri dieci minuti a riposo e poi cuocete a 180° per circa 15/20 minuti.

Per utilizzarli come segnaposti fare gli alberelli partendo dalla stella grande alla base finendo con la piccola, inserite uno stuzzicadenti per fermare e avrete finito.

Mini Chef all'opera!

COSA POSSONO FARE I BAMBINI IN QUESTA RICETTA?

Impastare.
Ritagliare le stelline.
Cospargere con i semini la superficie.

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA

"I due odori più buoni e più santi son quelli del pane caldo e della terra bagnata dalla pioggia" si diceva. Sicuramente per il primo odore sono d'accordo! E non c'è niente di più bello di prepararlo con i bambini! Sarà un bellissimo e buonissimo segnaposto. Natalia ci suggerisce di usare la farina ai cereali, che è sicuramente sempre da preferire alla farina che si usa solitamente: la bianchissima farina 00, povera di fibra e micronutrienti! Inoltre, l'aggiunta delle noci, oltre ad arricchire l'impasto di sapore, arricchisce gli alberelli di composti utili preziosi per il nostro organismo.

Piccolini Barilla