Panino arrotolato con pollo e verdure

INGREDIENTI
  • per 6 rotoli:
  • 500g di farina tipo 0
  • 300g di acqua frizzante
  • Sale
  • 200g di pollo
  • 1 melanzana grigliata
  • Insalata
  • Pomodori
INFORMAZIONI UTILI
Portata

Piatto Unico

PROCEDIMENTO

Per questa ricetta abbiamo preso spunto da una ricetta straniera: il kebab.
Siamo rimaste affascinate un giorno entrate nel negozio di Nizam, il papà di un'amichetta delle bambine, nel vedere la sua bravura nel preparare questi panini, delle piadine sottili che si arrotolano una volta riempite di carne e verdura croccante.
Finite le operazioni di farcitura e arrotolamento, ci siamo trovate in mano una specie di "tubo" ben avvolto in carta stagnola che custodiva gelosamente la ricca portata: il nostro pranzo!

Nizam mi ha dato la ricetta e mi piace condividerla con chiunque perchè è davvero pratica e veloce, ideale anche per essere preparata con le bambine che adorano sempre impastare e lavorare con acqua e farina.

La nostra versione è semplice: verdura di stagione e pollo, ma naturalmente potete inventarvi questo panino come preferite, il suo bello è che si può mangiare anche fuori casa quindi è uno spunto molto interessante per i pranzi all'aperto e in vacanza.

Panino arrotolato con pollo e verdure

Procedimento:

Impastate la farina con l'acqua e il sale e lasciate riposare l'impasto almeno 15 minuti avvolto da un foglio di pellicola trasparente.

Panino arrotolato con pollo e verdure

Dividete il panetto in 8 palline e stendete in modo sottile (il più possibile) ottenendo dei dischi.

Panino arrotolato con pollo e verdure

Cuocete i dischi uno alla volta su una piastra calda girandoli dopo circa 30 secondi almeno tre volte; vedrete che alla terza volta si gonfieranno e diventeranno leggeri. Potete poi farcirli e mangiarli sia caldi che freddi.

Panino arrotolato con pollo e verdure

Farcite con gli ingredienti che preferite: noi abbiamo scelto le melanzane grigliate, l'insalata e i pomodori con il pollo acquistato già affettato, un po' olio e sale ed ecco il nostro rotolino pronto per essere consumato o portato con noi.

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Effettivamente si tende a fare sempre i soliti panini, magari con il salume e con poche verdure... Quindi questi panini sono una bellissima e buonissima idea! Anche perché pur essendo gustosi, direi proprio che sono leggeri!
Il panino è senza grassi aggiunti, gli arrosti di pollo vanno benissimo per queste ricette estive e light perché rispetto ai salumi contengono meno grassi, contengono meno sale e ricordiamo che è meglio preferire le carni bianche a quelle rosse (soprattutto rispetto alle carni processate).

Inoltre, questi panini hanno anche la verdura di stagione, e non solo le classiche insalata e pomodori, ma anche le melanzane!

Cosa manca? Solo un frutto per finire! Perché non un bello spicchio di anguria?

ARGOMENTI TRATTATI

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COMMENTI (9)

Irene52
Lug. 15, 2013, ore 11:36

Ottimo direi per un pic-nic,la stagione è giusta e mi sembrano molto gustosi:

Franca C
Lug. 15, 2013, ore 22:28

Molto invitanti!!!!!!!!!!! e come dice Irene perfetti per un pic-nic ;-))

Paolar&B
Lug. 16, 2013, ore 14:20

sfiziosi e ideali da consumare in spiaggia!

Antonella972
Lug. 19, 2013, ore 18:44

Anche a me sembrano sfiziosi!

[email protected]
Lug. 19, 2013, ore 19:19

buoni e leggeri....da fare assolutamente !!!!!!!!!!

Anto92
Lug. 20, 2013, ore 15:56

fatto buonissimo!!!!

Nusit72
Lug. 26, 2013, ore 11:05

bellissima idea, anche come pranzo per l'ufficio :)

Francescagialdini
Ago. 1, 2013, ore 21:24

bellissima idea

Robertofix
Set. 30, 2013, ore 20:09

buuuooonniiiisssiiiimmmmoooooooooooooooo.

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