Polpette di salmone al forno

INGREDIENTI
  • 400g di salmone
  • 300g di patate
  • Prezzemolo
  • Erba cipollina
  • 1 uovo
  • Farina di mais tostata
  • Sale
INFORMAZIONI UTILI
Portata

Secondo

PROCEDIMENTO

Ottima alternativa al solito pesce in padella o al forno, divertente e facile da preparare insieme ai vostri bambini a patto che voi adulti facciate attenzione a togliere tutte le lische: il salmone le ha belle grosse e questa operazione, se fatta attentamente, vi garantisce ottimi risultati e riduce "incontri pericolosi".

Ho scoperto che questo pesce in casa mia ora piace molto, cosi ne approfitto e lo preparo spesso. Tra l'altro è una ricetta golosa ma sana: il metodo di cottura al forno la rende leggera ma l'impanatura con farina di mais le assicura una bella croccantezza. Insomma, proprio quello che piace a noi!
L'idea poi di dare la forma del pesciolino è piaciuta molto alle mie aiutanti, abbiamo ravvivato i nostri piatti e fatto una sorpresa a tutta la famiglia!

Polpette di salmone al forno

Procedimento:

Lessate le patate e schiacciatele con lo schiacciapatate.

Polpette di salmone al forno

Cuocete il salmone a vapore, una volta cotto togliete attentamente tutte le spine e la pelle e fatelo a pezzetti con le mani.

Polpette di salmone al forno

Unite i due composti, aggiungete il prezzemolo o l'erba cipollina, salate e aggiungete l'uovo.

Polpette di salmone al forno

Polpette di salmone al forno

Amalgamate bene tutti gli ingredienti e formate con le mani (oppure usando stampini per biscotti) tanti pesciolini.

Polpette di salmone al forno

Polpette di salmone al forno

Polpette di salmone al forno

Ripassateli nella farina di mais tostata e adagiateli su una teglia rivestita di carta da forno leggermente unta. 

Polpette di salmone al forno

Polpette di salmone al forno

Mettete a cuocere in forno a 190 gradi per circa 15/20 minuti girando i vostri pesci almeno una volta per farli colorire.
Servite con insalata fresca.

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Che bello! Una ricetta con il pesce!

Lo so che per molti è un trauma dover pensare di cucinare il pesce! Inoltre, spesso ci si sente in colpa perché non lo si cucina abbastanza... almeno io mi sento in colpa :(
Ma per fortuna arriva Natalia a risollevarci il morale con queste ricette di pesce semplicissime da preparare!

Abbiamo già parlato del salmone, importantissimo e ricchissimo di acidi grassi essenzialie di vitamina D.

Sicuramente ricette come questa sono doppiamente utili: semplici da preparare (per fortuna esistono già i filetti puliti e pronti, sia surgelati che freschi) e semplici da mangiare!
Inoltre, come diciamo sempre, la polpetta ci aiuta a far accettare ai nostri bambini tanti ingredienti difficilmente accettati in altre forme.

Come completare il pasto? Naturalmente con un piatto di verdure (crude o cotte) e, perché no, una bella porzione di fragole! Se volete premiare i bambini che mangiano tutte le loro polpette, potreste aggiungere una spruzzata di panna montata sulle fragole... i miei l'adorano!

ARGOMENTI TRATTATI

Ricette per bambini

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COMMENTI (7)

P.
Apr. 2, 2013, ore 15:11

Carine e buone!!! Anche se io penso di optare per la classica forma!! :)
Bye e Baci!

Ester_79
Apr. 2, 2013, ore 16:58

Saranno sicuramente buone.

Anto92
Apr. 2, 2013, ore 19:00

Ma che brave!!!!!!!!!!!!!

Anto92
Apr. 2, 2013, ore 19:00

Ma che brave!!!!!!!!!!!!!

Lisahoney
Giu. 9, 2013, ore 13:45

buona idea x far mangiare il pesce ai bambini!!!

Mimosin
Dic. 10, 2013, ore 15:23

il salmone piace tantissimo!!!!

Francescagialdini
Lug. 13, 2014, ore 16:53

mi piace

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