Piccolini Barilla

PROCEDIMENTO

Croccanti e profumati, così graditi nei Paesi di origine anglosassone, spesso proposti per accompagnare colazioni o merende con tè o spremute.

Facilissimi da fare, possiamo coinvolgere anche i nostri bambini, perché l'impasto è morbido, veloce, e con l'utilizzo di un lievito istantaneo non dobbiamo attendere a lungo per vederli sfornati.

Noi ne abbiamo anche surgelati un po' per accompagnare altri momenti di relax.

Laura li ha voluti arricchire con burro e marmellata mentre Elisa li ha farciti con un po' di cioccolata, la golosona!

Certo, conditi in questo modo sono più buoni perché il loro impasto non è molto dolce, così li vuole la tradizione perché questi panini possono accompagnare anche cibi salati come salumi e formaggi.

Insomma, per una volta la nostra colazione di Pasqua potrebbe essere anche internazionale! Che ne dite, vi va come idea?

Procedimento:

Fate assorbire il burro dalla farina mescolata con il lievito, aggiungete gli altri ingredienti e lavorate fino ad ottenere un impasto sodo ma che si riesca a lavorare bene. Stendete la pasta con le mani o con il mattarello a circa 2 cm di spessore e tagliate con uno stampino rotondo.
Posizionate nella teglia unta, spennellate se volete con un po' di latte e cuocete a 180 gradi per circa 15/20 minuti.
Servite tiepidi.

Vi lascio anche la ricetta classica che mi ha dato un amica inglese; loro usano le farine autolievitanti che ormai si trovano anche da noi:
370g di farina autolievitante, 50g di zucchero, un pizzico di sale, 30g di burro, 200 ml di latte e il resto acqua, quanta ne serve per ottenere l'impasto. Lei spolvera di zucchero i dischetti prima di infornarli e via!