Babbo Natale di verdure

INGREDIENTI
  • 3 cetrioli
  • 5 cipolline sottaceto
  • 10 olive verdi
  • 1 cucchiaio di senape dolce
  • 100g di maionese
  • 2 cucchiai abbondanti di yogurt greco
  • Verdure a piacere da mangiare crude: cavolfiore, peperoni, finocchi, sedano etc.
INFORMAZIONI UTILI

PROCEDIMENTO

Francesca ci ha definito con questa ricetta le "Arcimbolde" di Piccolini, ma come fare a resistere con tutte queste belle verdure che abbiamo a disposizione?
Avete mai fatto con i vostri bambini questo tipo di composizioni? È un modo per stare insieme, divertirci ed imparare tante belle cose (i nomi delle verdure, i loro colori) e dare sfogo alla nostra creatività mettendola a frutto, utilizzando queste composizioni magari come abbiamo fatto noi.

Eh sì, questo Babbo Natale è uno dei nostri antipasti, lo offriremo agli ospiti prima di prendere posto e sarà leggero, sano e curioso.
Avete mai provato a mangiare il cavolfiore da crudo? Scoprirete anche voi quanto sia buono, croccante e delicato; se poi lo intingeremo in questa salsina saporita con le altre verdure che metteremo a disposizione, mhmm, sarà ancora più difficile resistere!
Ma in fondo in queste giornate le tentazioni la faranno da padrone, no? Questo però sarà un modo sano per cominciare a stare a tavola e magari riusciremo ad invogliare anche i palati più reticenti... davanti a questo bel Babbo Natale chi saprà resistere?

Laura ed Elisa si sono divertite tantissimo e non vedevano l'ora di servire questo capolavoro.
Che dite, ci proverete anche voi? Auguri di buone Feste e grazie per averci seguito sempre con entusiasmo e a volte anche con un po' di pazienza!

Procedimento:

Preparate la salsina tritando olive, cetriolini e cipolline, unitele alla maionese e allo yogurt, insaporite con la senape e mescolate bene.

Babbo Natale di verdure

Conservate in frigorifero fino al momento di portare in tavola.
Lavate bene le verdure, riducete il cavolo a cimette e tagliate i peperoni.

Babbo Natale di verdure

Decorate a piacere seguendo la sagoma del volto di Babbo Natale, sistemate la salsina e servite il vostro capolavoro!

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Grazie Natalia! Questo splendido Babbo Natale ci dà la possibilità di offrire e presentare ai bambini (e non solo....) un piatto festoso e nutrizionalmente corretto! Per me praticamente un sogno! :)

Abbiamo detto circa un milione di volte che mangiare verdura è un componente essenziale per una sana alimentazione; la verdura è fonte difibra, minerali, vitamine e composti fenolici. Tuttavia per i genitori, presentare verdure ai propri figli talvolta diventa un momento terribile... lo so bene! È come andare in guerra!
Una delle strategie sembra essere quella di presentare le verdure in modo divertente e piacevole, mettendo a disposizione un'ampia scelta di forme e colori ma di piccole dimensioni... quindi il Babbo Natale sarà la nostra nuova arma segreta delle feste!

In un periodo di dolci e abbondanza di alimenti densamente calorici, il Babbo Natale di Natalia ci difenderà! Si potrebbe pensare ad una versione per la Befana!?

ARGOMENTI TRATTATI

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COMMENTI (7)

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 11, 2012, ore 15:45

buono

Anto92
Dic. 11, 2012, ore 22:35

Che straordinaria fantasia...........

P.
Dic. 12, 2012, ore 11:40

Noooooo...ma è fortissimo!!!
Siete sempre più brave!!!
Bye e Baci!

[email protected]
Dic. 14, 2012, ore 18:46

bello e buono questo babbo natale !!!!!!!!!

Atrebor7
Dic. 19, 2012, ore 23:56

Se non le mangiano così le verdure .... cos'altro possiamo inventarci!!!

Piccola63
Dic. 20, 2012, ore 17:00

lo faro' anche io... ma perche' lo trovo anche divertente oltre che buono utile e istruttivo!!

Robertofix
Ott. 19, 2013, ore 16:05

SARA' LA GIOIA DI MIA FIGLIA FARE QUESTO PIATTO....

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