Biscottini al limone del Giardino Segreto

INGREDIENTI
  • Ingredienti per 30/35 biscottini:
  • 130g di farina
  • 80g di zucchero
  • 50g di farina di mandorle
  • Buccia di un limone
  • 5g di lievito per dolci
  • 2 cucchiai (20g circa) di olio di semi
  • Un uovo
  • Succo di limone
INFORMAZIONI UTILI

PROCEDIMENTO

Chissà cosa deve aver visto Mary entrando per la prima volta nel Giardino Segreto tenuto chiuso a chiave ormai da anni dallo zio dalla morte della moglie. Mi piacerebbe immaginare un giardino pieno di frutti e di fiori, accogliente anche se abbandonato, un giardino capace di rasserenare e dare la speranza di una vita migliore a due ragazzini sventurati: Mary, orfana di padre e di madre, e il cugino Colin, chiuso a chiave in una stanza perchè paralizzato.
Pian piano i bambini intrecciano un'amicizia e attraverso questo sentimento, trascorrendo il loro tempo nel Giardino Segreto, acquistano la speranza di una vita migliore, tanto migliore da arrivare a ridare la possibilità di camminare a Colin.

Ho pensato di abbinare a questo racconto dei biscotti al limone, il limone è una pianta che cresce benissimo nei giardini anche se abbandonati, purchè esposta bene al sole e la sua buccia così aromatica profuma e rincuora gli animi.

Procedimento:

Unite le farine, il lievito e lo zucchero, aggiungete l'olio e l'uovo, la buccia di limone e tanto succo quanto ne serve per ottenere un bel panetto che tenderà un pochino a sbriciolarsi (compattatelo bene).
A questo punto potete ricavare i biscottini facendovi aiutare dai vostri bambini che faranno delle palline leggermente ovali che prenderanno le sembianze dei limoni, oppure se volete potete fare un filoncino leggermente schiacciato.
Mettete a cuocere, per circa 15 minuti a 170/180 gradi. Per il filoncino prolungate la cottura di altri 5 minuti poi, una volta tolto dal forno, tagliatelo a tozzetti che ripasserete ancora a cuocere per un po'.

 

Photo Credits: tempodicottura.it

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Anche a questi non avevo mai pensato! L'idea è bellissima perché, con questo caldo, anche solo il profumo del limone sembra portare sollievo dalla calura!

Prima di tutto vi tedio con i soliti suggerimenti per sostituire o alternare alcuni tra gli ingredienti, ad esempio zucchero di canna o miele al posto dello zucchero bianco, oppure farina integrale (di qualunque cereale) al posto della farina bianca.
In questo impasto, di nuovo c'è la farina di mandorle. Natalia la avrà aggiunta per la sua bontà e per il fatto che contenendo grassi rende l'impasto molto più morbido; tuttavia, le mandorle hanno anche vantaggi nutrizionali: sono ricche di omega-3, grassi essenziali per un adeguato funzionamento del nostro corpo (rileggete il tip sulle noci).

Chiaramente, senza esagerare, questi biscotti sono perfetti per una merenda... magari accompagnati da una granita al limone (ghiaccio tritato, succo di limone non trattato e una puntina di zucchero), oppure da un freschissimo bicchiere di latte!

ARGOMENTI TRATTATI

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COMMENTI (18)

Rita187
Giu. 22, 2012, ore 11:22

GLI INGREDIENTI SONO BUONI -SARANNO SQUISITI- LI FARO' AL PIU' PRESTO CON L'AIUTO DELLA MIA NIPOTINA DI CINQUE ANNI.-

Natalia Cattelani
Giu. 22, 2012, ore 11:25

@Rita187 - si divertirà vedrai, la loro forma è semplice da riprodurre e il loro gusto mhmm sono sicurà che piacerà molto!

Interno105
Giu. 28, 2012, ore 19:56

Meravigliosi!
Appena trovo il coraggio di accendere il forno li provo :)
Silvia.

Giugaro
Giu. 28, 2012, ore 21:34

Che bella idea, complimenti! Per la decorazione hai utilizzato una glassa al limone?

Natalia Cattelani
Giu. 28, 2012, ore 21:58

@Interno105 - come dirti di no!

@Giugaro - ho fatto la glassa e poi l'ho colorata con il giallo, per la semplice decorazione ci hanno pensato le mie bimbe:)

Giugaro
Giu. 29, 2012, ore 10:14

Allora tanti complimenti anche alle bimbe :-)

Natalia Cattelani
Giu. 29, 2012, ore 10:16

@Giugaro - grazie, si sono divertite molto, il lavoro non richiedeva precisione particolare quindi siamo state tutte felici :)

Anto92
Ago. 31, 2012, ore 21:40

sono veramente scenografici..........

Lunare.Re
Set. 10, 2012, ore 11:00

sono bellissimi, di sicuro saranno anche buonissimi

Lunare.Re
Set. 10, 2012, ore 11:01

sono bellissimi, di sicuro saranno anche buonissimi

Manulu
Nov. 19, 2012, ore 14:30

da fare, assolutamente!

Michelyna_
Dic. 3, 2012, ore 23:37

Devono essere molto buoni

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 11, 2012, ore 10:32

buoni

Irene52
Dic. 16, 2012, ore 14:34

in questi biscotti ci sono ingredienti che ha me piacciono molto (mandorlr e limoni) devo farli al più presto.ciao

[email protected]
Gen. 24, 2013, ore 19:33

sono veramente belli !!!! sembrano anche facili da fare .........

Miranda.Lak
Feb. 15, 2013, ore 18:19

adoro il limone

Miranda.Lak
Feb. 15, 2013, ore 18:19

adoro il limone

Robertofix
Ott. 23, 2013, ore 18:33

ADORO GIA QUESTI BISCOTTINII GNAM GNAMMMM....

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