Piccolini Barilla

PROCEDIMENTO

Avanti, ditemi se c'è un bambino che non è affascinato dalle avventure dei pirati? Le mie figlie ne vengono completamente rapite, e sono femmine!
Elisa addirittura ha voluto ambientare la sua ultima festa di compleanno in casa proprio nel mondo dei pirati; Silvia, la sorella maggiore, ha così preparato giochi e intrattenimenti per i piccoli invitati. Che dire, un vero successo! Tanti piccoli aspiranti 'gamba di legno' e 'capitan uncino' con bandana e cicatrici in volto che si cimentavano in prove di abilità a tema.

Anche il mondo della letteratura è pieno di storie affascinanti in grado di coinvolgere i nostri piccoli appassionati d'avventura e per noi ora è giunto il momento di leggere L'isola del tesoro. Ho promesso che le aiuterò, ne leggeremo un po' per volta e un po' per ciascuno; è lungo ma sono sicura che le catturerà come ha fatto con generazioni passate di bambini. Chi non si ricorda la canzoncina dei pirati “Quindici uomini sulla cassa del morto, yo-ho-ho! E una bottiglia di rum! Il vino e il diavolo hanno fatto il resto, yo-ho-ho! E una bottiglia di rum!”

Ecco il piatto che ho pensato di abbinare a questo bel libro: palle di riso con insalata di pesce!
Che dite, sarebbe piaciuto al terribile Capitano Flint?

Procedimento:

Cuocete il riso alla maniera pilaw (rosolatelo con un po’ di olio, aggiungete acqua calda e salata per coprirlo almeno di un cm, circa il doppio del riso, e fate cuocere coperto senza muovere a fiamma bassa).
Quando sarà pronto, appena possibile, formate le palline di riso con le mani, compattando senza schiacciare troppo.
In una pentola fate bollire acqua aromatizzata con cipolla, aglio, sedano, ponete il cestello del vapore e iniziate a cuocere il pesce coprendo con un coperchio.
Cuocete separatamente i vari pesci per rispettare i diversi tipi di cottura; iniziate con i calamari tagliati a rotelline, ci vorranno pochi minuti (la prova per verificarne la cottura è quella di toccare con una forchetta per sentire se sono teneri) poi togliete, e adagiate le fette di salmone, aspettate per altri dieci minuti, togliete e cuocete i gamberi.
Riunite il pesce in un vassoio, pulite bene il salmone dalle spine ricavando dei tocchetti, e preparate le verdure.
In una ciotolina mettete uno spicchio di aglio schiacciato, una grattugiata di zenzero fresco, il succo di un lime, il cucchiaio di aceto, il sale e mescolate con una frusta lasciando insaporire per alcuni minuti. Filtrate l’olio e condite il pesce.

 

Photo Credits: tempodicottura.it