Rotolo al cioccolato della mamma

INGREDIENTI
  • 4 uova
  • 190 g zucchero
  • 120 g farina
  • 2 c. cacao amaro
  • 200 g cioccolata fondente
  • 50 g panna
  • 100 g acqua
INFORMAZIONI UTILI
Portata

Dolce

PROCEDIMENTO

Avete mai notato come i nostri bambini ascoltano volentieri i nostri ricordi? Le mie figlie spesso vogliono sentire i miei racconti di quando ero piccola, di quando andavo in campagna dalla nonna, di come facevo arrabbiare gli zii, come sapevo nascondermi per evitare rimproveri...
Affascinate, vogliono sapere sempre più dettagli ed è mio compito quindi aggiungere ogni volta nuove sfumature per rendere tutto più coinvolgente.

Naturalmente in questo periodo i racconti che vengono alla mente sono quelli legati ai miei giorni di scuola. Loro vogliono sapere tutto, se mi piaceva andare a scuola, se a volte mi sarebbe piaciuto fingermi malata per stare a letto a dormire, se litigavo con i miei compagni...
Mi piace parlare del mio passato alle mie figlie, mi sembra in questo modo di farmi conoscere ancora di più e di riuscire a rafforzare quel legame che naturalmente ci unisce.

Ecco che i ricordi spaziano anche sul cibo: "Mamma che merenda facevi quando andavi a scuola?".
Di solito mia madre mi faceva portare a scuola una merenda semplice: una fetta di pane con la marmellata, un frutto, una fetta di torta, un pezzo di “stria” presa dall'alimentari sotto casa; ma quando voleva fare uno strappo alla regola me ne comprava una confezionata che ancora ricordo. La vogliamo preparare insieme? Sarà ancora più buona fatta da noi!
Ecco la mia ricetta elaborata con gli anni. Devo dire che piace molto anche alle mie figlie e ai loro amichetti, un risultato di successo che vale la pena tramandare per premiare anche con la merenda i nostri bambini... se lo ricorderanno da grandi?

Procedimento:

Montate le uova con lo zucchero,  amalgamate la farina, dividete in due l’impasto. Ad una parte aggiungete il cacao setacciato.
Su un foglio di carta da forno leggermente imburrato stendete il primo impasto al cioccolato regolarmente e anche in modo uniforme e sottile, e mettetelo a cuocere per circa 8/10 min a 180 gradi. Una volta trascorso il tempo togliete la teglia e stendete sopra l’impasto al cioccolato quello chiaro mettendo di nuovo in forno per altri 8/10 min.

Intanto fate sciogliere 100g di cioccolata nella panna e preparate lo sciroppo facendo bollire per pochi minuti l’acqua con 70g di zucchero.
Quando togliete la torta dal forno, stendeteci sopra subito un foglio di carta da forno sul quale metterete uno strofinaccio bagnato e strizzato. Con questo vi aiuterete ad arrotolare il pan di spagna su se stesso ben stretto, lasciandolo raffreddare, in modo che conservi la sua umidità.

Per farcirlo srotolatelo adagio (non riuscirete a farlo del tutto perchè il rotolo manterrà la sua forma parziale). Bagnatelo prima leggermente di sciroppo  internamente con un pennello o un cucchiaio, poi stendete la ganache al cioccolato uniformemente e mentre lo arrotolate il più stretto possibile continuate a bagnare man mano la superficie esterna del dolce fino a quando non avrete ottenuto un rotolo ben sodo. Se occorre bagnate leggermente  anche in questo momento la parte esterna del rotolo. Avvolgetelo con la sua carta da forno ben stretto e mettete a riposare in frigo per almeno un’oretta o fino a quando il ripieno non si rassoda.
Sciogliete la cioccolata fondente e dopo aver tagliato le girelle intingetene una parte dentro al cioccolato.

 

Photo Credits: tempodicottura.it

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Anche io lo ricordo con piacere e un po’ di nostalgia...

Questa ricetta è golosa, nutriente e preziosa perché contiene due ingredienti importanti: il cacao amaro e il cioccolato fondente (vedrete il perché la prossima volta!). Ma proprio perché è nutriente, e quindi un'ottima merenda, non mangiatela dopo un pasto completo, apporterebbe troppe calorie.

Certo è che è difficile trattenersi e limitarsi alla merenda, quindi proponetela anche a colazione; la scuola è iniziata e il cervello dei nostri figli richiede molta energia per affrontare la mattinata di studio. E ricordatevi sempre di dare anche da bere a merenda ai vostri bambini: con una fetta di rotolino potrebbe essere perfetta una spremuta! Tra l’altro il mese prossimo ritorneranno pompelmi, clementine, arance…

ARGOMENTI TRATTATI

Torte di compleanno per bambini

Vedi anche

COMMENTI (118)

Davidemariani
Set. 23, 2011, ore 11:54

mia madre mi faceva pane burro e marmellata, e mai uno strappo alla regola!tristezza!

Dada.London
Set. 23, 2011, ore 12:35

la mia merenda a scuola consisteva in una bella rosetta farcita di affettati e sottaceti. dolci e merende come questi sono arrivati più nel periodo universitario, quando mi dedicavo a prepararli da me. ottima ricetta. sarebbe possibile sostituire la panna con qualcos'altro?

Ada.T
Set. 23, 2011, ore 13:02

Che buono!!!!!! Magari me l'avesse fatto la mia mamma!!!!! Ottima ricetta :)

Zombette
Set. 23, 2011, ore 13:30

Cioccolato!!! Io conoscevo solo il rotolo tradizionale, lo proverò sicuramente! :)

Moku
Set. 23, 2011, ore 15:26

Buonooooo! Da provare, il prima possibile! :D

Flamarob
Dic. 4, 2012, ore 10:13

@: davvero da provare

Ellesanti
Set. 23, 2011, ore 17:08

questa è assolutamente da provare :D

Apurplelittlelady
Set. 23, 2011, ore 17:20

Golosissimo! Lo proverò sicuramente, da accompagnare a una bella tazza di tè bollente, visto che andiamo incontro all'autunno :)

La_nonna
Set. 24, 2011, ore 15:13

le girelle, ricordi d'infanzia!! non ho figli, ma ho una nipotina, sperimenterò per lei le girelle fatte in casa.. ed anche per me!

Lajlae
Set. 26, 2011, ore 18:11

Ma che bontá...mi sto ricordando i sapori della mia infanzia!

P.
Set. 26, 2011, ore 23:35

Davvero buona questa merenda, come resisterle...anche per una come me che non ama il cioccolato alla follia, ma che ai dolci non sa resistere!! :)
Complimenti per la rinnovata collaborazione....hai decisamente fatto un salto di qualità!! Ogni giorno ci vizi con una ricetta diversa!! Inoltre è bello poter sbirciare anche sulle altre interessanti rubriche!!
Bye Bye e Baci!!

Natalia Cattelani
Set. 27, 2011, ore 17:29

@Davidemariani - beh ti ha fatto crescere sano e forte ;) ora la puoi fare tu no?

@Dada.London-al posto della panna ...ma è talmente poca, serve solo per ammorbidire la cioccolata, una bella camminata dopo e..passa la paura ;)

@Ada.T - grazie!

@Zombette - questa è una variante favolosa, da provare assolutamente!

@Moku - fammi sapere se fai l'esperimento!

@Ellesanti - sono d'accordo ora vado a rifarla anch'io ad averla qui davanti me ne è venuta una voglia!!!

@Appurplelittlelady - ottimo!

@La_nonna - brava te ne sarà grata e ti conquisterai per sempre la nipotina!

@Lajlae- davvero!

@P. -grazie P sei troppo gentile, mi ha fatto molto piacere averti anche in questa nuova casa! il vostro sostegno mi da l'energia per continuare a fare sempre di più e sempre meglio!

Danilo23
Mag. 15, 2012, ore 17:00

brava natalia!

Lori.
Mag. 17, 2012, ore 13:38

mmmmh solo a vederlo ne sento il profumo!!!

Natalia Cattelani
Mag. 17, 2012, ore 15:22

è buonissima e anche facile da fare!

Nikolau
Mag. 26, 2012, ore 20:08

io mangiavo pane burro e zucchero ma la nonna comprava dei paneti di cioccolata spalmabile bigusto che ricordo ancora!

Crocesec
Mag. 31, 2012, ore 15:36

mmmm... che buono!

Anto92
Giu. 10, 2012, ore 14:03

Che buono!!!!!! Domani lo preparerò per i miei bambini.......

Simc83
Set. 1, 2012, ore 13:20

;b lo preparerò ai miei due bimbi golosoni

Maxbea
Set. 5, 2012, ore 22:31

......veramente invitante lo provo subito. ciao

Lory1964bagi
Set. 6, 2012, ore 12:09

provato:buono da morire!!!!

Millyross
Set. 6, 2012, ore 13:16

io il rotolo lo faccio tutto bianco e poi ci spalmo la nutella dentro, è ottimo

Cristina677 (Napoli)
Set. 6, 2012, ore 17:06

stasera ho ospiti e questo sarà il dolce!!!

Maka80
Set. 7, 2012, ore 12:51

ho gia' voglia di assaggiare questa golosa idea

Debi79
Set. 8, 2012, ore 21:07

Molto buono, domani mi cimento in questa ricetta! grazie

G.Lanzerotti
Set. 15, 2012, ore 01:41

una delizia che stimola i sensi e la memoria... grazie!

Cristina677 (Napoli)
Set. 19, 2012, ore 18:57

ke bontà

Gizia66
Set. 25, 2012, ore 14:53

questa ricetta la provo subito ... ho già l'acquolina in bocca!!!

Catvinc
Ott. 1, 2012, ore 00:30

buonissimaaaaaaa a me il cioccolato fondente piace da morireee

Debi79
Ott. 1, 2012, ore 15:46

E' venuta speciale! Grazie

Mammamimmo
Ott. 18, 2012, ore 15:59

Ho una fame che lo mangerei intero. E credo anche mio figlio considerando quanto va matto per la cioccolata.
Raffaella

Atrebor7
Ott. 23, 2012, ore 15:31

Che merenda golosa! Grazie per raccontato le tua storia!

Gabrielaitalia
Ott. 23, 2012, ore 19:39

mamma mia che buono....

Nicolagol
Ott. 26, 2012, ore 16:29

buono

Manulu
Nov. 11, 2012, ore 15:20

altro che bambini...questo me lo mangio tutto io! ;-)

Annamadonna
Nov. 27, 2012, ore 12:11

sicuramente e' una super ciccionata da provare

Lory1964bagi
Nov. 27, 2012, ore 16:24

troppo buono!

Nikolau
Dic. 2, 2012, ore 15:11

pancia mia...

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 4, 2012, ore 11:43

buonissimo peccato che per solidarità per mio figlio intollerante al latte non posso farlo...altrimenti dovrei inventarmi una ricetta sostituendo un pò di cose

Giogio1980
Dic. 4, 2012, ore 20:08

@Maria Elisa12 (Roma): ciao maria al posto del cioccolato prova con la marmellata (di fragole e' buonissima) se piace oppure con il cioccolato valsoia....non so' pero' se c'e' in tavolette!

Giogio1980
Dic. 4, 2012, ore 20:11

MMMMMMMM....CHE BONTA'!!!!!io il rotolo lo faccio solo bianco(non ci avevo pensato a farlo bicolor) e poi adoro il cioccolato fondente!!!!!lo devo assolutamente fare e mangiare insieme alla mia bimba che adora i miei dolci!!!!grazie.

Ilblasco
Dic. 4, 2012, ore 23:05

dieta...addio

Ilblasco
Dic. 4, 2012, ore 23:08

la mia torta di patate è molto più semplice. La prossima volta provo questa grazieeeeee

[email protected]
Dic. 5, 2012, ore 19:52

molto invitante.......la proverò sicuramente

Nikka2
Dic. 5, 2012, ore 23:58

provero' questa ricetta...

Cotlinit
Dic. 6, 2012, ore 19:19

Copiata ... Grazie! ^_^

Lucia545
Dic. 9, 2012, ore 23:59

Per il mio onomastico proverò a fare questa ricetta!

Irene52
Dic. 10, 2012, ore 14:21

Ricordo qualcosa di simile che faceva mia mamma ma usava la cioccolata molle(la nutella di oggi) mescolata al mascarpone era buonissimo Chiedero alla mamma (93 anni)se ricorda la ricetta.Ciao

Memole80
Dic. 10, 2012, ore 18:13

Mi fa venir na fame...

Maria Elisa12 (Roma)
Dic. 11, 2012, ore 10:42

buono se metto la panna di soia dovrebbe riuscire anche per mio figlio

Silvia.Bergonzi.132
Dic. 14, 2012, ore 15:59

Penso proprio di provare a fare questa ricetta .......

Eleonora42 (Roma)
Dic. 15, 2012, ore 16:28

lo faccio al contrario con la pasta bianca e ripieno di cioccolata

Ester_79
Dic. 17, 2012, ore 16:29

Buonissimo!!!!!!!

Cinniz
Dic. 17, 2012, ore 16:35

Si può fare anche con il cioccolato bianco?

Piccola63
Dic. 20, 2012, ore 17:12

per chi e' golosa di cioccolata e' la fine del mondo... la mia merenda da piccola.. spesso una fetta di pane , olio e sale... che ci crediate o no, il sapore lo ricordo ancora..l'olio era buono e il pane profumava.... ma il cioccolato.....ti soddisfa!!

Franca C
Dic. 20, 2012, ore 19:14

mio figlio si è offerto come aiutante se glielo preparo quindi aggiudicato ;-)

Irene52
Dic. 23, 2012, ore 13:07

ho provato a fare questo rotolo i bambini miei ospiti hanno apprezzato moltissimo .Buono!!!

Miranda.Lak
Dic. 28, 2012, ore 14:48

ottimo

Miranda.Lak
Dic. 28, 2012, ore 14:48

ottimo

[email protected]
Gen. 5, 2013, ore 17:24

ideale per un ricevimento

Mediasettre
Gen. 6, 2013, ore 18:06

biosgna provarlo, no adesso perchè da domani tutti a dieta, ma prossimamente.......

Anto92
Gen. 20, 2013, ore 20:19

Buono da provare..

Irene52
Feb. 2, 2013, ore 15:16

Già riprovato BUONISSIMO!!!!!!

Edo2010
Mar. 1, 2013, ore 14:46

Questo rotolo lo preparo anch'io..... non è solo buono per i piccoli ma anche per gli adulti ! Mio marito ne è ghiottissimo.

Rita187
Mag. 8, 2013, ore 15:41

E' un'ottima ricetta, la vado a preparare subito per i miei nipoti

Rita187
Mag. 8, 2013, ore 15:53

OTTIMO DIREI.- LO PREPARO PER MERENDA PER I MIEI NIPOTINI E ANCHE PER I GRANDI.

Ilaria695 (Montesilvano)
Mag. 27, 2013, ore 18:15

buonissimo ... però il cioccolato fa ingrassare :/

Deborah156 (Cordenons)
Mag. 27, 2013, ore 20:39

spettacolare...ed è cioccolata fondente.non è troppo calorica!

Lisahoney
Mag. 28, 2013, ore 10:43

non semplicissimo... ma dev'essere ottimo!!!!!!

Silvia-0018
Mag. 28, 2013, ore 16:56

adoro questo dolce, devo assolutamente provarci!!!

Mumwinnie
Mag. 28, 2013, ore 16:59

mamma mia che acquolina......da provare subito

Marcellinik
Mag. 29, 2013, ore 16:33

Ottima

Ragazza Del Bosco
Mag. 29, 2013, ore 21:05

Buonissimo!!!

Lollon
Mag. 30, 2013, ore 16:17

da provare deve essere buonissima

Lollon
Mag. 30, 2013, ore 17:58

e' irresistibile non si puo'non provarla

Lollon
Mag. 30, 2013, ore 17:59

come ricetta e' semplice

Lory1964bagi
Giu. 3, 2013, ore 16:18

troppo buono ne mangio a tonnellate!

Nonnaullalla
Giu. 3, 2013, ore 22:46

deliziosaaaaaaa!!!!!!

Mari1982
Giu. 5, 2013, ore 12:32

maledetta dieta

Bersaglio1
Giu. 5, 2013, ore 16:59

è davvero buono

Spaziovuoto
Giu. 7, 2013, ore 20:14

me ne prenderei una fetta giusto adesso :D

Lisahoney
Giu. 9, 2013, ore 13:43

lo devo provare!!!!

Antonella972
Giu. 11, 2013, ore 09:18

Cioccolato!!!...a chi non piace?

Valetantotanto
Giu. 15, 2013, ore 09:44

Lo devo provare...tanto ormai la prova costume la rimando all'anno prossimo!

Francescagialdini
Giu. 19, 2013, ore 14:47

mi piace faccio subito per i miei bimbi

Andie2005
Giu. 22, 2013, ore 01:30

Buonissima!

Tatoide
Lug. 4, 2013, ore 14:22

Appena tornò dalle vacanze la faccio subito, visto che ho tanto cioccolato fondente in frezeer( cioccolato avanzato dalle uova di Pasqua)... Grazie e ottima idea!!

Soniae
Lug. 14, 2013, ore 14:38

super....proverò a farlo...

Marinellid80
Lug. 17, 2013, ore 17:22

lo voglioooooo

Elenacico1974
Lug. 23, 2013, ore 21:46

domani lo faccio subito. golosissimo

Tatoide
Ago. 2, 2013, ore 17:25

Pane burro e zucchero....Gnam gnam

La Rosa Carmelinda
Ago. 3, 2013, ore 19:13

ANCHE ALLE MIE NIPOTINE SONO GOLOSE DI DOLCI A E ANCHE A NOI GRANDI E UN OTTIMA IDEA DA PREPARARE GRAZIE DEL CONSIGLIO.

Monialisa
Ago. 4, 2013, ore 23:06

Buono!

Souad Zammali
Ago. 9, 2013, ore 11:33

che bonta divina !! :)

Bersaglio1
Ago. 13, 2013, ore 21:03

buonissima e facile ricetta da fare

Robertissima
Set. 5, 2013, ore 13:11

Bella variante!!!Io di solito faccio un rotolo solo (bianco) e ci spalmo la nutella...per Natale lo ricopro con la cioccolata fusa, ne taglio un pezzetto piccolo per fare un rametto e ricopro tutto con cioccolato fuso dove con la forchetta "disegno" le venature dell'albero.....ed ecco il tronchetto di Natale versione easy!!!

Finanza74
Set. 10, 2013, ore 13:58

la proverò sicuramente

Debi79
Set. 10, 2013, ore 22:25

Sembra buona!!!!

Lola83va
Set. 11, 2013, ore 13:29

la mia merenda a scuola era un pacchetto di cracker con il succo di frutta. Direi che mi avessero preparato il rotolo di cioccolato sarei andata a scuola più volentieri. :-P

Rita.Franca
Set. 15, 2013, ore 00:16

è buonissimo,anche io ho provato a farlo ma l'impasto mi si rompe quando lo arrotolo

Robertofix
Set. 17, 2013, ore 21:07

DA PROVARE SICURAMENTE CIAO...

Adele22
Set. 19, 2013, ore 11:12

a scuola portavo il maritozzo... tutte le mattine andavo al forno a comprarlo e non vedevo l'ora di fare la ricreazione!

Lucrezia110363
Set. 19, 2013, ore 14:05

questo è ottimo,ho provato questa ricetta e sembrano proprio le famose girelle :)

Aggghi
Set. 20, 2013, ore 14:15

semplice e leggera: l'ideale!

Robertofix
Set. 21, 2013, ore 22:05

LO PROVATO BUONISSIMO....

Pittula
Set. 28, 2013, ore 09:09

fatelo a me è uscito una meraviglia.tutti contenti

Eleefran
Ott. 26, 2013, ore 21:38

Buonissima. Da provare

Knoslapo
Nov. 18, 2013, ore 11:48

Gnam Gnam... lo devo provare a fare assolutamente

Starlet Te
Nov. 23, 2013, ore 08:02

Ma che bontà
Grazie

79sefora
Dic. 3, 2013, ore 12:38

Wow! mi viene voglia di mangiarla!!!!!!!!!!!!
La provo subito, spero che mi venga bella come la tua

Plenilunio73
Dic. 3, 2013, ore 16:20

Mi è venuta un mezzo biscotto!
Riproverò!

Starlet Te
Dic. 21, 2013, ore 07:39

Che golosita

Annalisa512
Gen. 3, 2014, ore 17:44

Mmmm...deve essere davvero buonissima:)

Miranda.Lak
Feb. 20, 2014, ore 12:37

interrompo la dieta

Miranda.Lak
Feb. 20, 2014, ore 12:37

interrompo la dieta

79sefora
Feb. 23, 2014, ore 10:36

La preparo per il compleanno di mia mamma

Bimbieasy.Blogspot.Com
Mar. 11, 2014, ore 11:41

Lo devo provare sicuramente.. ma non sara come il tuo... mmmm

Catia79
Lug. 10, 2014, ore 15:17

Buonissimo ma troppo calorico!!!!!!!!!!!

COMMENTA


(Richiesto)


(Richiesto, non verrà mostrato ai visitatori)


(Opzionale, aggiungere sempre "http://")

Vuoi salvare le informazioni per la prossima volta?

Ricorda: Se non sei registrato i tuoi commenti saranno soggetti a moderazione.