Tortine di patate, ottimo comfort food

di : Natalia Cattelani

INGREDIENTI

1 pasta brisè
350 g patate lessate
100 g mortadella
100 g formaggio gouda o fontina
qb sale
qb pepe
qb burro

INFORMAZIONI UTILI

PROCEDIMENTO

Comincia la scuola e con lei gli impegni dei nostri bambini e non solo.

Spesso tutta la famiglia, o almeno gran parte di questa, viene coinvolta nel tran tran quotidiano di accompagnamenti vari. Ci dobbiamo dividere tra scuola, attività sportive e frequentazioni dei piccoli, insomma le giornate si riempiono in un attimo e il tempo sembra che scappi e corra più veloce di noi.
Pianifichiamo ogni singolo minuto per riuscire ad adempiere al meglio ai nostri progetti giornalieri e finalmente, dopo qualche settimana, tutto ci sembra diventare più facile, più naturale.

Abbiamo preso il ritmo e dunque possiamo cominciare ad inserire nella nostra lista anche qualche “svago in cucina” con i nostri bambini.
Durante questo momento potremo ascoltarli ancora meglio, farci raccontare un po' di loro, di come stanno vivendo questa ripresa di attività, le novità che stanno affrontando, tirar fuori i dubbi, rassicurarli nelle loro incertezze e rafforzare la loro fiducia. Questo accadrà davvero, ve lo garantisco, davanti ad una ciotola di farina e a dadini di prosciutto cotto, i nostri sguardi si incroceranno più volte e, consapevoli di stare insieme e di poter contare l'uno sull'altro, rafforzeremo il nostro legame e prepareremo un ottimo “comfort food” che potrà accompagnarli anche durante la nostra assenza; magari per merenda o per un pranzo veloce, a scuola o dopo l'attività sportiva, oppure presentato a cena al resto della famiglia.
Con gran soddisfazione raggiungeremo un obiettivo insieme e lo ricorderemo, eccome se ce lo ricorderem

Procedimento:

Per 6 tortine grandi o 12 piccole. Ritagliate sei cerchi dalla pasta pronta (oppure preparatela con 250g di farina, 80g di olio di oliva e 80g di acqua più una presa di sale)e adagiateli in stampini monoporzione imburrati. Mescolate le patate schiacciate al formaggio e alla mortadella tagliati a cubetti . Distribuite questa farcia nelle tortine, finite con un pezzettino di burro su ogni tortina, infornate a 180° per circa 20 min.

Photo Credits: tempodicottura.it

Scrivi un commento Stampa l'articolo

I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA

Sembrano veramente squisite!

Sicuramente ai bambini piaceranno tantissimo... e poi le patate sono tra gli ingredienti di sicuro successo non solo per i bambini!

Giustamente Natalia ha parlato di ‘comfort food’, quindi è una ricetta da momento di condivisione o momento energetico.
Come piatto unico (1 tortina grande) apporta tutti i nutrienti energetici, ma manca la porzione di frutta e verdura: le patate non lo sono! Come abbiamo detto la volta scorsa, quindi, andrebbero accompagnati da una porzione di verdura di stagione, magari cruda oppure da un buon frutto. Ricordatevi che a settembre ci sono frutti come uva e fichi che non ci sono in altri momenti dell’anno (o comunque non sono locali).

Rispetto agli altri nutrienti, questa ricetta apporta proporzionalmente più lipidi, nelle altre occasioni alimentari della giornata state attenti a non esagerare con i grassi!!