Piccolini Barilla

PROCEDIMENTO

Lo riconosco, a volte è un po' pesante conciliare i ritmi di queste giornate, il lavoro, la casa, i preparativi... ma con il tempo (ahimè averlo capito prima!) ho anche imparato che tutto non si può fare e dobbiamo prendere la nostra vita con un pizzico di leggerezza in più e darci magari delle priorità!

Allora cosa si deve fare in questi giorni? Io vi consiglio di stare di più con i vostri famigliari, goderveli, conoscerli meglio, essere più disponibili, approfittare anche della loro presenza e farla diventare un prezioso aiuto.
A questo proposito io ho pensato di preparare questo dolcetto che andrà ad arricchire la tavola di Natale. Servirà proprio da decorazione per il tavolo di benvenuto, dove servirò gli aperitivi e piccoli antipasti da consumare in piedi.

Al centro del tavolo posizionerò questo alberello fatto di piccoli muffin decorati; l'abbiamo preparato in anticipo perchè si mantiene perfettamente fuori dal frigorifero.
Elisa non era disponibile, aveva altri pensieri per la testa, altri giochi da fare, io non ho insistito e per una volta mi sono trovata sola con Laura, io e lei, un'intesa perfetta, serena senza discussioni.
Ci siamo divertite molto tra zucchero, cioccolata e confettini!
È un lavoretto che vi consiglio di cuore per iniziare in modo sereno e giocoso queste giornate.

Procedimento:

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola, o anche nel robot da cucina, e lavorate bene fino a quando non avrete ottenuto una crema morbida e liscia. Laura mi ha aiutato in tutto, certo questo lavoretto era proprio adatto a lei!
Inserite dei pirottini di carta negli stampi di mini muffin, versate due cucchiaini di composto e fate cuocere nel forno caldo a 180° per circa 15 minuti. Una volta tiepidi o freddi potete procedere a decorarli.
Montate la chiara con lo zucchero, il succo di limone e, se è necessario, un po' d'acqua fino ad ottenere un composto lucido e leggermente gonfio.
Tenete da parte una tazzina di ghiaccia bianca che colorerete di marrone con un po' di cacao; il resto della ghiaccia coloratela di verde.
Prendete le tortine e ricopritele con la crema verde (basterà aiutarsi con un cucchiaino). Decorate con caramelline che simboleggiano le decorazioni dell'albero.
Spalmate su due muffin la ghiaccia marrone per il tronco, lasciate indurire.
Sarà proprio questa base di zucchero che manterrà morbido il vostro tortino per più giorni. Componete su un vassoio o direttamente su un tavolino il vostro alberello.

Photo Credits: tempodicottura.it