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Ricette

Piovono Polpette al Sugo!!!

INGREDIENTI

Ingredienti per 4 persone
500 gr. di carne macinata (di solito bovina)
100 gr. di pane grattuggiato o mollica di pane
90 gr. di parmigiano grattugiato
2 di uova
q.b. di sale
q.b. di pepe (per chi gradisce, io non lo uso)
q.b. di noce moscata (per chi gradisce, io non lo uso)
q.b. di prezzemolo
1 lt di passata di pomodoro
q.b. di olio e.v.o.
1 cipolla
1 spicchio di aglio

PREPARAZIONE

Dorate leggermente lo spicchio d'aglio nell'olio e unite la cipolla sbucciata. Spegnete pure il fuoco quando sono dorati…

Nel frattempo preparate le polpette.

Mettete la carne macinata in una coppa capiente.

Aggiungete il pane grattuggiato

…le uova...

…il parmigiano grattugiato...

… il prezzemolo tritato, il pepe macinato, e il sale.

Impastate bene il tutto.

Con le mani formate delle polpette del peso di circa 20-25 gr.
Cuocete le polpette per pochi minuti nel tegame con l’olio caldo (la padella preparata precedentemente) in modo che si formi una leggera crosticina.

Versate la passata di pomodoro sulle polpette, e proseguite la cottura per almeno 30-35 minuti.Salate il sugo.

Rigiratele con molta delicatezza.

Facoltativo: Dieci minuti prima della fine della cottura unite alle polpette al sugo qualche foglia di basilico.

Impiattate le polpette al sugo e servitele immediatamente.

Ovviamente utilizzate il sugo per condire la pasta!!!

www.bimbieasy.blogspot.com

COMMENTI (2)

Rita.Franca
Apr. 15, 2014, ore 18:23

le abbiamo mangiate a pranzo ma arrostite x sbrigarci.Con il sugo di pomodoro sono buonissime

Adele22
Apr. 15, 2014, ore 19:49

buone le polpette!!!

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