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Ricette

CREMA AL LIMONE

Scritto da SABRINA (PARTANNA)

INGREDIENTI

- 2 Tuorli
- 200 ml di latte
- 2 cucchiai di fecola di patate
- 3 cucchiai di zucchero
- 1 limone

PREPARAZIONE

Montare i tuorli con lo zucchero. Aggiungete un pò di latte, intiepidito precedentemente, e la fecola.
Mescolate delicatamente senza far smontare la crema. Quando la fecola sarà amalgamata, aggiungete tutto il latte e continuate a mescolare.
Versate il composto in un pentolino, aggiungete la scorza del limone, precedentemente lavato, e fate cuocere a fuoco moderato, mescolando sempre con un cucchiaio di legno per evitare che la crema si attacchi al fondo del pentolino.
Quando la crema si starà per rapprendere, togliere le scorze di limone, aggiungere il succo del limone, girare e quando la crema avrà raggiunto la consistenza desiderata, toglierla dal fuoco.
Far raffreddare la crema, mettendo subito il pentolino in acqua fredda. Quindi versarla in un recipiente fondo, coprirla con la pellicola trasparente, facendo attenzione a farla aderire per bene alla crema e conservarla in frigorifero.
E' ideale per farcire i doci. Io la utilizzo per farcire la torta margherita o il pan di spagna, ma anche quando faccio dei muffin semplici.
Spero sia di vostro gradimento =)

COMMENTI (10)

Starlet Te
Feb. 15, 2014, ore 08:13

Ricettina Super
Grazie e buon week end

Sabrina (Partanna)
Feb. 17, 2014, ore 10:28

@Starlet Te: =)

Annalisa512
Feb. 15, 2014, ore 12:53

giusta giusta da preparare

Sabrina (Partanna)
Feb. 17, 2014, ore 10:28

@Annalisa512: ideale per decorare =)

Truciola1978
Feb. 15, 2014, ore 14:25

buona :)

Sabrina (Partanna)
Feb. 17, 2014, ore 10:28

@Truciola1978: veloce =)

Rita.Franca
Mar. 18, 2014, ore 23:42

anche io la preparo ..è una squisitezza

Sabrina (Partanna)
Mar. 19, 2014, ore 16:22

@Rita.Franca: io l'adoro e il risultato è migliore se si prepara con limoni appena raccolti =)

Soniae
Giu. 3, 2014, ore 14:40

buonissima la preparo domani per la merenda delle piccole...

Robertofix
Ago. 21, 2014, ore 13:28

grandiosa non ci sono altre parole...

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