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Ricette

Cartellate

Scritto da MARIATOMMASA

INGREDIENTI

1 kg di farina,200 g. di olio extra vergine di oliva,vino bianco quanto basta,olio per friggere.vin cotto e cannella.

PREPARAZIONE

Disporre a fontana la farina su un piano da lavoro,aggiungere l'olio e il vino bianco,impastare il tutto fino ad ottenere una pasta omogenea ed elastica.Con l'ausilio della macchina,stendere la pasta fino a renderla sottile (n.4/5),con il rotella dentellata tagliare delle strisce lunghe e unire su se stessa ogni striscia a mò di fiocco e avvolgerla su se stessa.In genere io le preparo la sera per poi friggerle il giorno seguente,in modo da far saldare bene la sagoma.Friggerle in abbondante olio e lasciarle e riporle su una carta per fritti.In una pentola far bollire il vin cotto con la cannella in polvere,poi aggiungere poche per volta le cartellate,avendo cura di girarle in entrambi i lati.Scolarle e riporle su un vassoio e farle raffreddare.

COMMENTI (25)

Sirena79
Gen. 7, 2014, ore 15:34

che bontà

Arzu82
Gen. 7, 2014, ore 18:39

Mia madre dice che sono il corrispettivo pugliese dei galani veneti, solo che queste hanno il vin cotto

Mariatommasa
Gen. 7, 2014, ore 18:56

Non so non conosco i Galani veneti...Ma noi preferiamo le cartellate con il miele

Sabrina (Partanna)
Gen. 9, 2014, ore 13:04

la ricetta è uguale alle "chiacchiere" che preparo io, solo che una volta cotte le passo nello zucchero aromatizzato o con cannella o con paprica. Non vedo l'ora di provare questa versione =)

Mariatommasa
Gen. 9, 2014, ore 21:23

Ciao,io ho una ricetta diversa per le chiacchiere...Presto pubblicherò anche quella!

Starlet Te
Gen. 11, 2014, ore 08:14

Che bontà
Grazie e Buon Anno

Mariatommasa
Gen. 11, 2014, ore 14:50

Grazie,ti auguro un Felice e Prospero Anno.

Catia79
Mag. 8, 2014, ore 12:37

Non le conosco, mi ha incuriosito la foto, ma sinceramente non mi ispirano.

Mariatommasa
Mag. 8, 2014, ore 16:27

Ciao,comunque è un dolce tipico delle festività natalizie,adesso sarebbe un po' fuori luogo.

Starlet Te
Set. 6, 2014, ore 11:42

Buon WE
*_*

Mariatommasa
Set. 6, 2014, ore 12:07

Grazie,ricambio con affetto!!

Starlet Te
Ott. 26, 2014, ore 11:06

Buona Domenica

Mariatommasa
Ott. 27, 2014, ore 12:23

Grazie anche se in ritardo!!....Ti auguro un buon inizio di settimana....Mi fa piacere questa corrispondenza!!!

Starlet Te
Mar. 10, 2015, ore 16:17

Piace anche a me questo invio di messaggi....

Starlet Te
Mar. 10, 2015, ore 16:17

Come stai? Torna !

Starlet Te
Mar. 10, 2015, ore 16:17

C'è un mio post " creiamo un menù" ....cercalo

Starlet Te
Mar. 10, 2015, ore 16:18

Puoi condividere le tue strepitose ricette ........ ^_^

Mariatommasa
Mar. 10, 2015, ore 18:37

Buona sera,perdonami per la mia assenza.....Ma ci son stati diversi problemi di salute di mia madre e dei suoceri....Comunque,la corrispondenza potrebbe anche seguire altri canali:fb, mail.....Non appena posso,corro a guardare il tuo post....Un grande abbraccio!!

Mariatommasa
Mar. 10, 2015, ore 18:37

Buona sera,perdonami per la mia assenza.....Ma ci son stati diversi problemi di salute di mia madre e dei suoceri....Comunque,la corrispondenza potrebbe anche seguire altri canali:fb, mail.....Non appena posso,corro a guardare il tuo post....Un grande abbraccio!!

Starlet Te
Mar. 15, 2015, ore 18:32

^_^

Mariatommasa
Apr. 2, 2015, ore 14:37

@Starlet Te: Il mio nome è Damiana.....Maria Tommasa,sono gli altri miei nomi.....Tu invece come ti chiami???

Starlet Te
Apr. 2, 2015, ore 08:00

Ti faccio i miei migliori
Auguri di Buona Pasqua......
Se ti va...... rispondimi su uno dei miei post........affinché posso leggerti !

Starlet Te
Set. 26, 2015, ore 09:52

Buon Onomastico ^_*

Starlet Te
Set. 26, 2015, ore 09:53

Se leggi questo messaggio e ti va di rispondere ....usa uno dei miei post....
perché mi è molto difficile ritrovare questa pagina....grazie....

Mariatommasa
Set. 27, 2015, ore 21:32

Grazie per gli auguri,ultimamante non mi collego spesso....

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