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Piccolini presenta:

I COSTUMI E LE RICETTE
DI CARNEVALE

COSTUMI DA CREARE IN FAMIGLIA E RICETTE REGIONALI DA GUSTARE
PER UN DIVERTENTISSIMO CARNEVALE!
RICETTA
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Galani di Venezia
CREA LA TUA

GALANI DI VENEZIA

Ricetta di: Lorella Fabris Website: http://dolciesalatetentazioni.blogspot.it/

<p>Preparati a gustare in famiglia la ricetta di Carnevale tipica della regione Veneto!</p>

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<p>- 400 gr ...
 

Ingredienti

- 400 gr di farina- 32 gr di burro- 50 gr di zucchero- 40 gr di uova- 16 gr di tuorlo- 85 gr di vino bianco- 15 gr di grappa- 6 gr di sale- olio di arachidi per friggere- zucchero a velo q.b.
<p>Su una spianatoia ...
1
Su una spianatoia versare la farina e nel centro mettere le uova e i tuorli. Impastare aggiungendo il burro lasciato ammorbidire a temperatura ambiente, lo zucchero, la grappa, il vino ed il sale. Lavorare il tutto con le mani fino a ottenere un impasto sodo ed elastico.
<p>Dare all'impasto la ...
2
Dare all'impasto la forma di una palla, sistemarla in una terrina e lasciarla riposare coperta da pellicola per una mezz'oretta. Trascorso questo tempo, stendere la pasta o con un mattarello oppure con sfogliatrice per la pasta fresca, in modo da ottenere una sfoglia molto sottile. 
<p>Poi, con l'aiuto ...
3
Poi, con l'aiuto dell'apposita rotellina tagliapasta, ricavare tante losanghe larghe all'incirca due dita e fare due incisioni su ogni losanga. 
<p>In una padella ...
4
In una padella scaldare a 160° abbondante olio di arachidi e friggervi velocemente i galani. Prelevarli con una schiumarola, adagiarli sulla carta assorbente e spolverizzarli con lo zucchero a velo. Prestare attenzione perché sono molto fragili e potrebbero rompersi.
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