Mini Tortiglioni gratinati con crema di cavolo e curcuma

INGREDIENTI
  • Per 2/3 porzioni:
  • 150g di Mini Tortiglioni Piccolini
  • 150g di latte
  • Un cucchiaino pieno di amido di mais
  • Un cucchiaino di curcuma
  • 2 cucchiai abbondanti di parmigiano
  • Una noce di burro per imburrare la teglia
INFORMAZIONI UTILI
Tempo libero
Occasione

Tempo libero

Portata

Primo

Tempo

0:30 h

PROCEDIMENTO

Lessate le cimette di cavolo in acqua salata.

Mescolate nel latte freddo l'amido di mais, unite la curcuma, salate e mettete sul fuoco continuando a mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata, poi aggiungete un cucchiaio di parmigiano.

Fate cuocere la pasta al dente nella stessa acqua dove avete cotto il cavolo, scolate e mescolate i Mini Tortiglioni con la salsa.

Aggiungete le cimette di cavolo, imburrate una pirofila da forno e versateci il composto.

Gratinate al forno aggiungendo a piacere qualche fiocco di burro o un po' di olio per alcuni minuti fino a quando non si sarà formata in superficie una leggera crosticina.

Mini Chef all'opera!

COSA POSSONO FARE I BAMBINI IN QUESTA RICETTA?

  • Lavare il cavolfiore.
  • Ricavare le cimette.
  • Condire la pasta con la salsa gialla.
  • Imburrare la teglia.
I CONSIGLI DELLA NUTRIZIONISTA FRANCESCA
Francesca

Con questa ricetta Natalia ci propone un primo super completo, non manca proprio niente! Ci sono i carboidrati complessi (la pasta), i grassi e le proteine (dal latte e dal formaggio). Però, in questo piatto c'è anche la verdura... e che verdura! È molto bella l'idea di mangiare il cavolo in questo modo, perché spesso ai bambini non piace per la consistenza e l'odore che emana in cottura. Sicuramente preparato in questo modo e "camuffato" con il sapore della curcuma avrà un sapore più accettabile. Il cavolo, pur puzzando, ha molte proprietà! E la curcuma? Ne abbiamo parlato già altre volte, essendo l'ingrediente principale del curry; comunque ricordatevi che le spezie hanno molte proprietà nutrizionali, inoltre sono un modo per abituare i bambini a sapori e colori diversi!

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