Un modo per far mangiare ai nostri bambini le verdure anche nelle occasioni di festa è quello di proporle in modo diverso e divertente, magari accompagnando la presentazione con qualcosa che le renda più gustose.

Devo dire che nelle tavole che preparo per buffet di compleanni o di altre occasioni, le verdure non mancano mai. Ho potuto verificare con il tempo che il modo migliore per proporle è quello di prepararle già pulite in bastoncini.

Di solito poi le sistemo in grandi piatti, cerco di alternare bene i colori e i sapori per rendere la presentazione più bella e accattivante e al centro pongo delle creme, di ceci, di melanzane, di pomodoro. In questo modo anche i piccoli invitati, che devono poter raggiungere facilmente il piatto, potranno essere invogliati a mangiarle divertendosi ad intingerle nelle salse che le renderanno più appetitose.

Una delle preferite ultimamente dalle mie figlie e dai loro amichetti, e sono fortunata perchè è anche molto veloce, è questa crema bianca allo stracchino.

Procedimento:

Semplicissima, monto un po' di panna, la amalgamo allo stracchino e la insaporisco con un po' di erba cipollina. E' davvero buona, a volte poi preparo anche piccole monoporzioni, piccoli bicchierini con le verdure infilate già dentro e insieme alle verdure inserisco anche bastoncini croccanti di pane, che possono essere delle piadine tostate fatte a striscioline o delle bacchettine di pane da toast integrali, un modo sano per arricchire le nostre tavole e colorarle per occasioni di festa.

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